詳細介紹
減肥期間可以吃的酸辣蕎麥面,低脂低卡吃出好身材 |
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蕎麥原產于亞洲,多產于高寒地區,可以生長在不肥沃的土地上,像我國陜北地區,由于地處高原高寒地區,所以自古就有食用蕎麥的習慣。
蕎麥營養豐富,蕎麥蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分,鐵、錳、鋅等微量元素比一般谷物豐富,而且含有豐富膳食纖維,是一般精制大米的10倍。
不僅如此,蕎麥食用還方便快捷,用蕎麥面粉和水,和成面團壓平后切制的細面條,煮熟即可食用,是陜北地區受歡迎的大眾食品。
除了簡單的煮面條,其實蕎麥面還有更多美味多樣做法,可做成飯,蒸成饃,可炸可煮可做涼粉。今天就為大家推薦一道泰式減脂蕎麥面。
蕎麥面在日本等其他亞洲國家其實也非常受歡迎,日本人在除夕之夜(每年的12月31日)都要吃蕎麥面,并稱之為年越蕎麥面。
日本“三大面食”分別是拉面、烏冬面、蕎麥面,其中蕎麥面也是最傳統,也最具代表性的日本料理。
據說是因為蕎麥面缺乏彈性、容易切斷,所以日本人在一年中的最后一天吃碗蕎麥面,象征著與不愉快的過去一刀兩斷。
有時候因為日本對于蕎麥面文化的輸出,會讓人誤以為蕎麥面起源于日本,其實不然。
蕎麥原產于中亞,古代中國就已經開始種植。北魏時期《齊民要術·雜說》都記載了蕎麥面,是中國西北甘肅的地方特色小吃,有著悠久的歷史。
唐代以后才傳到朝鮮半島和日本,和蘭州拉面在日本盛行一樣,成為日本人喜愛的一種美食,美食不分國界,但是美食起源還是要了解明白。
今天我們就來看看我國西北地區的傳統特色面食小吃,可以在夏天改造成怎樣的美味?
泰式減脂蕎麥面突出了減脂的主題,食材上除了用蕎麥面,還加了常規食材蝦仁,蝦仁是非常適合減肥的人群食用的。
蝦富含有大量的維生素B,還含有豐富的鋅、碘、硒等微量元素,脂肪的含量也很低,且多為不飽和脂肪酸。
營養上還搭配了水煮蛋,水果櫻桃蘿卜,南非紅肉橙,芝麻菜點綴。
口味上為了更開胃健康,適合夏天,選擇了檸檬,泰式沙拉醬,小米辣等等,做法簡單,少油煙,口感豐富,一上桌不到5分鐘就被吃光了,一人食也毫無壓力,趕緊試一試。
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