夏天有時候就喜歡吃點牛肉補充營養，但是因為天氣太熱了，又不想跑牛排店，所以就會囤一些牛排在冰箱凍著。

雖然市面上牛排的品類較多，選擇會讓人眼花繚亂，但是從健康和安全的角度，草飼牛肉肉質精瘦細嫩，脂肪含量低，味道濃郁，更為安全健康。

所以我選擇的是全網牛排銷量第一的大希地草飼西冷牛排，而且在制作方法上，我偏向于和其他食材搭配食用，口感更加的豐富，營養價值更高。

其實做牛排一類的美味，做法不會太難，食材的選擇是比較關鍵的一部分。

大希地牛排整切系列是指原料整塊切割處理，采用天然香辛料混合腌制。特別邀請米其林大廚和本土大拿特地針對國人口感偏好設計開發的適合中國人口味的牛排。

再加上平時都愛吃的蘆筍，櫻桃蘿卜，冰菜，芝麻菜，白蘑菇，小番茄等精致食材，葷素搭配，多種口味，吃起來不會有壓力，再搭配上自己喜歡的沙拉醬汁，吃過都點贊。

煎牛排最好用帶底紋的鐵鑄鍋，剛開始先下橄欖油，橄欖油燃點高，不容易焦，味道淡，不會影響牛肉味道。

黃油在牛排兩面煎過一次后再放，這時溫度沒那么高，加熱時間也不會太長，讓牛排盡可能地吸收黃油的獨特香氣。因為是搭配沙拉以及醬汁一起吃的，所以牛排是煎至全熟。

其實牛排沙拉的沙拉部分，是可以根據自己的喜好進行搭配的，這次搭配就和之前做過的藜麥牛油果沙拉有點類似。

我平時就喜歡吃蘆筍，小番茄，櫻桃蘿卜等，做沙拉也常用這些配料，所以搭配起來感覺還是很不錯的哦，醬汁也一樣，我也準備了三款，美食就應該有包容性。

牛排沙拉

食材清單：

大希地牛排 260克 / 蘆筍 50克 / 白蘑菇 5朵 / 小番茄 6個

冰菜 少許 / 芝麻菜 少許 / 沙拉醬 適量 / 櫻桃蘿卜 3個

烹飪步驟

- step1 -

白蘑菇切片，櫻桃蘿卜也切片，放水里浸泡去掉澀味。

- step2 -

鍋里下橄欖油，下大希地牛排煎至變色，煎的過程中要記得及時翻面哦。

大希地牛排選取進口草飼牛肉，肉質鮮嫩，口感鮮美，經過瑞士SGS認證，太平洋食品安全險承保，品質有保障。

- step3 -

30克黃油下鍋融化，下蘆筍煎至變軟，下黑胡椒碎調味。

- step4 -

牛排煎好后夾出，倒入切好的白蘑菇片同樣煎至變軟。

- step5 -

再放入小番茄，撒入胡椒粉，把所有蔬菜都煎熟。

- step6 -

煎好的蔬菜夾出到碗里備用，煎好的牛排也切成條狀備用。

- step7 -

接下來開始為我們的牛排沙拉擺盤了，先將冰菜，芝麻菜，煎好的小番茄，蘆筍，白蘑菇片和未煎過的小番茄不規則的擺入盤中，中間留出放沙拉醬的位置。

- step8 -

將切好的條狀大希地牛排和櫻桃蘿卜片也無規則擺入盤中，最后在中間醬汁碗里倒入自己喜歡的沙拉醬，一份葷素結合的牛排沙拉就做好了。

- step9 -

牛排香嫩緊實的口感，加上蘆筍和櫻桃蘿卜等調味，搭配自己最愛的沙拉醬汁，真是一次極好的味蕾體驗。

（來源：搜狐美食）

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